木薯有毒吗?有毒,食用需得其法

来源:www.kanhua.cn更新时间2020-09-15 15:08:52 当前位置:首页 > 养花知识 > 花与健康 手机阅读

木薯和土豆、红薯并称为世界三大薯类作物,也是一种常见热带农作物。木薯的原产是巴西,主要是种在热带地区。木薯的形状特异,看它的外形有一种笨笨滴、萌萌哒的感觉。木薯可以做成各式各样的美食,但也有人说木薯有毒不能吃,本期花草乐小编就为你带来答案。

木薯有毒吗

木薯有毒吗?有毒,食用需得其法

木薯有毒的,木薯被中国植物图谱数据库收录的有毒植物,它全株有毒,特别是新鲜块根毒性较大,每年都有食用木薯中毒的报道。木薯的根、茎、叶含有一种有毒物质叫做亚麻仁苦苷,如果吃的时候是生的或未煮熟的,或者喝木薯汤,都有可能引起中毒。原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。

木薯有毒吗?有毒,食用需得其法

木薯在新鲜的时候,煮着吃香味浓郁,口感又粉又细腻,相当的美味,特别是饿的时候,那可是真停不下来!只吃几口新鲜木薯是不会中毒的,但因为太好吃很容易吃过量。很早以前生活质量不高,粮食短缺,胃里的东西不多,吃下去什么东西都吸收了。所以就有了农村的说法吃木薯会“醉”,严重的会“醉死”。

木薯有毒吗?有毒,食用需得其法

木薯去毒的方法

1、将木薯内皮去掉,浸泡5天左右,中间不停换水。

2、浸泡好的木薯捞出,然后用水煮。

3、煮开后把锅盖打开,使氢氰酸蒸发,煮后弃汤食用。

4、煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸,应该倒掉,切不可饮用。

木薯有毒吗?有毒,食用需得其法

结束语

吃木薯的时候一定要注意这几点:不能生吃木薯、不要空腹吃木薯、不要用铜锅煮木薯,注意上面的几点,你就可以大胆吃木薯了。

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