雪菜的做法,做法简单 百吃不厌

来源:www.kanhua.cn更新时间2020-06-21 15:07:40 当前位置:首页 > 养花知识 > 花与健康 手机阅读

红楼梦里的小姐姐们要在潇湘馆炒雪菜,蒋介石宋美龄的早餐,顿顿离不开雪菜配稀饭。雪菜的吃法各式各样,雪菜肉末包子是小编的最爱,当雪菜肉末包子煎黄了底儿,一咬鲜汁溢出,油水交加,就是烫了后背,也丢不下这口包子。本期花草乐小编为你带来几种雪菜的做法,做法虽简单百吃不厌。

雪菜的做法

雪菜的做法,做法简单 百吃不厌

一、雪菜肉末

食材:雪菜、五花肉、姜葱

步骤

1、雪菜和五花肉洗干净沥水。

2、五花肉切成肉末,雪菜也切成末。

3、锅烧热放入少量的油,倒入肉末。

4、肉末煸炒出油,加入姜葱继续翻炒。

5、倒入切好的雪菜和肉末一起翻炒。

6、加少许水一起焖一下,等水干加入少量的生抽就可以出锅了。

雪菜的做法,做法简单 百吃不厌

二、雪菜肉末包子

食材:面粉、酵母粉、水、梅花猪肉馅、雪菜、胡萝卜、葱、姜末

步骤:

1、将面粉和酵母倒入干净的盆子,加入适量的水揉成面剂子。

2、用保鲜膜盖上揉好的面剂子,进行醒发。

3、胡萝卜切细碎小丁,葱、姜切末,雪菜清洗的留咸味稍重一些。

4、锅中油热爆香葱姜末,加胡萝卜炒熟,再加肉馅、雪菜翻炒至断生即可关火。

5、取出发酵好的面团,等量分成小剂子。

6、将小剂子用擀面杖擀成包子皮。

7、包子皮包上做好的馅包成包子,醒发20分钟。

8、蒸锅水烧开,放入包子蒸25分钟左右,关火等5分钟再掀盖取出。

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三、雪菜肉末饺子

食材:面粉、梅花猪肉、雪菜、胡萝卜、葱、姜末

步骤:

1、面粉倒入干净的盆子,加入适量的水揉成面剂子醒发半小时。

2、雪菜洗干净,胡萝卜洗干净切成丁。

3、梅花猪肉剁成肉馅备用。

4、锅中倒入油,爆香葱姜末加入胡萝卜炒熟,倒入剁好的肉馅。

5、倒入雪菜一起翻炒至半熟,晾凉备用。

6、将面剂子整成稍细的长条状,然后左右滚动着切出同等的小面剂子。

7、将小面剂子按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮,放入适量的馅料。

8、把饺子皮托起,卡在手的虎口处让它自然形成对折做成饺子。

9、锅中水开后放入饺子,再次开锅饺子全部浮起加2次适量的冷水煮开就可以出锅了。

雪菜的做法,做法简单 百吃不厌

四、雪菜炒豆瓣

食材:蚕豆瓣、雪菜、葱、盐、糖、食用油适量

步骤:

1、蚕豆瓣清洗干净,雪菜用凉水浸泡20分钟后捞起沥水备用。

2、雪菜切成细末,放在盘子里。

3、烧开水锅,水中放盐,水开入蚕豆瓣焯一下稍滚捞出冲凉待用。

4、锅中放油,油热倒入蚕豆瓣翻炒。

5、倒入雪菜一起炒,加少许的开水,盖盖焖一分钟。

6、去盖收干水,加入葱翻匀就可以出锅了。

雪菜的做法,做法简单 百吃不厌

结束语

雪菜看着普通,但是营养价值十分丰富,清肺化痰、促排通便、醒神明目,更被看做一种特效草药,对于治疗小儿腹泻有十分显著的疗效。

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